二色ねばりうどん。

(文字をクリックすると過去ログに飛びます)過去にこのような記事を書いたことがありました。



ねばり丼という茨木名物の記事を自分で作った時の記事なのでした。

まだフェイスブック等も存在しなかった8年前。この頃の記事は今と違いかなり濃いです。

今回フェイスブック友達のRさんの創作うどんに刺激されて、私も二色ねばりうどんを作ってみることにしました。

材料はこちら。

我が社とサンキューさんで集めてきました。

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茶うどんと稲庭うどんをゆでて水切りした後に皿に盛ります。コントラストが鮮やかです。
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おくら、納豆、山芋、めかぶ、いくら、ウズラの卵。なめこなどをその上から載せていきます。なかなかの出来栄え(自画自賛せねば誰も誉めてくれないのでご容赦を)。

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まずは茶うどんから。野太い食感とお茶の風味が上から乗った具材とコラボレーション。至福の時間です。
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稲庭うどん。こちらはツルッとした食感と喉越しがたまりません。最高でございます。
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二色ねばりうどん、お勧めいたします。

# by shintekiware5 | 2014-04-15 22:32 | グルメ | Comments(0)

知覧茶うどん

 いつもご無沙汰しており大変恐縮に思っております。

 さて昨年より販売させていただいておりますこの商品。


 
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フェイスブック上でとっても美味しそうな調理例をアップされている方がいらしたのでご紹介したいと思います。
 冷やしだと思いますが刻まれたお揚げ、とろろ、納豆にねぎに玉子・・・これらの具材が相乗効果を発揮したらどれだけこのおうどんを盛り立ててくれるのだろう・・・
 
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そんなとっても楽しい想像をしたのでした。Rみさん有難うございます。

# by shintekiware5 | 2014-04-12 11:40 | お勧め商品 | Comments(0)

目玉焼き

 東京農大 教授 小泉武夫氏による日経新聞 火曜日掲載コラム「食あれば楽あり」。兎に角、先生の表現力が素晴らしい。読みながら先生の紹介するメニューが食べたくて居ても立ってもいられなくなるくらい。
書籍発行100冊というのもうなずけます。
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先週、宿泊先のホテルで目玉焼きを作ってもらい上記記事の納豆、目玉焼き、おかかごはんを再現してみました。

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今まで生卵や鰹節は納豆に混ぜて食べることはありましたが目玉焼きは初めて。これは目から鱗でございました。生卵にはない、風味とコクが加わり、至福の時を味わえます。

その次に紹介している食べ方を昨夜、実践してみました。

用意するのはキムチと

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ツナ缶。

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キムチは細かく刻み
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ツナと和えます(最初ツナ缶と和えると書いてましたが「ツナ缶」とは和えられませんね。恥ずかしいことです)。
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これをご飯の上に乗っけてさらに目玉焼きを載せ、醤油を一掛け。
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先生はこう書いてます。

うまいわうまいわ降参だわ。


まさにその通り。降参するくらい美味しいのでした。お勧めいたします。

# by shintekiware5 | 2014-04-01 18:09 | グルメ | Comments(0)

まるちゃん正麺ごまだれ冷やし

本日発売、マルちゃん正麺 ごまだれ冷やし。

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早速作ってみました。今回のポイントはブロッコリーと右奥のからしマヨネーズでしょうか。
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きゅうりのシャキシャキ感、ごまだれのコク、それにからしマヨネーズの風味と深みが加わりとっても美味しくいただけました。マルちゃん正麺 ごまだれ冷やし お勧めいたします。
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# by shintekiware5 | 2014-03-24 10:09 | お勧め商品 | Comments(0)

井村屋つぶあん トッピング(北海道産小豆100%使用)

名古屋では一般的な小倉トースト。鹿児島では一般的とは言えないかもしれません。
今日は井村屋さんから販売中のつぶあんトッピングを使った小倉トーストを紹介したいと思います。
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バターはなかなかパンに塗りにくいので最初からのっけて焼きます。
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その上からつぶあんをトッピング。

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たっぷりと塗ります。

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牛乳ととっても合います。
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家族の成員のそれぞれの嗜好が多様化している今、缶のゆで小豆だと、開けた後の処理が大変ですね。しかし、この商品は使いたい分だけ使えてとっても便利です。パーソナルユース向けの優れもの。
お勧めします。

# by shintekiware5 | 2013-12-11 07:49 | お勧め商品 | Comments(3)

知覧茶使用 茶うどん

知覧茶を使用した茶うどんを発売しました。そうプライベートブランドです。
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ざるやかけで頂くのが基本ですが、私はあることを思いつきました。

実はこのざるうどん、フィットチーネに食感が似ているのです。

今回の材料はこちら。ミートソース、パルミジャーノ レジャーノ、そして茶うどんです。

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茶うどんを13分茹でてざるにあげて、冷水で揉み、ぬめりを取った後、耐熱皿に敷きます。そしてその上にミートソース、さらにパルミジャーノレジャーノを削ってかけます。
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オーブントースターで焼くこと5分、出来上がりです。

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パルミジャーノレジャーノの香ばしい風味がたまりません。ミートソースと茶うどんもしっかり絡み、濃厚な味わいがお口いっぱいに広がります。

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これは旨すぎました。

いけます。お勧めします。

# by shintekiware5 | 2013-11-17 17:27 | お勧め商品 | Comments(0)

広島 お好み焼き

久しぶりの投稿でございます。

広島お好み焼きを作ってみました。

通常のお好みより少し手間がかかるので敬遠しておりました。

広島風ではなく「広島」と断言するのがポイントです。
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まず生地を伸ばします。

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その上に鰹削り、千切りにしたキャベツ、もやし、万能ねぎ、イカ天、豚肉などを積み上げていきます。

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一定時間を経過してひっくり返します。一度目は失敗しました。ここが一番難しい。

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豚肉がきつね色に焼けたらホットプレートの温度を少し下げ、生地の下のキャベツをじっくり蒸し焼きにします。

その横で焼きそばを焼き始めます。

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焼きあがった左側のパーツを丸く形を整えた焼そばの上にのせます。・・・・


玉子を割り、ヘラの角でつぶし丸く広げます・・・・

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Bの上にAを載せひっくり返します。ここも緊張の一瞬。

ソースと青海苔をかけて出来上がり。
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生地の下で蒸されたキャベツがとっても甘くてとろけそうでした。キャベツを最もおいしく食べられるのは広島お好み焼きではないでしょうか。広島お好み焼き。お勧め申し上げます。

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# by shintekiware5 | 2013-09-23 23:36 | グルメ | Comments(0)

サッポロ一番みそラーメンの美味しい作り方。

お昼に時間があったので過去に試してみたサッポロ一番みそラーメンの美味しい作り方をお伝えいたします。

まず中華鍋にごま油をひき、ひき肉を炒め塩コショウします。

さらに、おろしにんにくを加えます。

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キャベツ、もやし、ネギなどの野菜を加えます。

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同時に別のお鍋で麺をゆで始めます。


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2分ほど茹でたら、中華鍋にラーメンを投入します。
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その後、スープを入れて出来上がりです。肉と野菜のエキスがたっぷりスープにしみ出てあり得ないくらいおいしいみそラーメンができました。

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お勧めいたします。

# by shintekiware5 | 2013-08-15 19:14 | お勧め商品 | Comments(2)

とっぱちからくさやんつきラーメン

 昭和62年発売されたこのラーメン。60周年限定版として発売されます。

 
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 昭和62年、バブルの幕開けの年でございます。さて商品名は博多弁。早くからやみつきになるラーメン。という意味です。

紅ショウガと辛し高菜を入れます。これは相当美味しい豚骨ラーメンです。

 
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紅ショウガ嫌いの息子がバイトから帰ってきて作ってくれと言うのでチャーシュー多めにして作ってあげました。

 
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 「うめえうめえ」とうなりながら食べていました。


 とっぱちからくさやんつきラーメン。

 強力に推薦させていただきます。とっても美味しいです。

 

# by shintekiware5 | 2013-06-28 09:10 | グルメ | Comments(0)

珠玉の社員に感謝。

 本日は6回にわたる営業研修の第三回目でした。

午前中座学、午後からはグループによる実習でございました。

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みんな本当に真剣に知恵を絞ってくれました。

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一番最後に営業基本戦略と行動原則を各グループで発表してもらいました。

A班。
顧客の先の笑顔・・・深いテーマでございます。先生も絶賛でございました。

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B班。
食卓の笑顔・・・いい言葉でございます。ファーストコールカンパニー田辺さんが提唱しているキーワードですが是非実現したい。そのように強く思います。
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ここで先生がこの先、どんどん尻すぼみになるのではと危惧されました・・・

しかし

C班
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A,Bとアドバルーン的なところがありましたがC班はこれまた誠実さが素晴らしいとの高い評価。お客様そのものになるこれはとても重要だと思います。

D班


これは林敏之さんが20の頃、坂本さんが走って走って走って走って走って走って走って走ったんです。
これをパクったのでしょうか。

お客さんに会って会って会いまくる・・量重視。これはまた素晴らしいことだと思います。
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E班
バイク好きの梶原君や元バイク屋の川口君がいるだけあって「トップギア」このキーワードが素晴らしい。

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ホロン行動化学研究所の川本先生からどのチームもお褒めの言葉をいただきました。有難うございます。

そして


我が社で一番重要で大事なのは誰か・・・

それは社員さん。そのことを今日は改めて思い知った一日でございました。

社員さんに感謝し私自身もっともっと精進いたします。

お客様におかれましてはこれからも我が社を何卒宜しくお願い申し上げます。

# by shintekiware5 | 2013-06-23 18:04 | 業務日誌 | Comments(0)