続　敵は我にあり

この業務日誌は１度では終わらない。シリーズ化します。

2009年 11月 21日

　このお好み焼きで有名な広島県に行ってきました。

　
　やはり現場で現実に現物を食べないと真実は見えてこない。

　お好み焼きの中の麺が実は、生めんで(包装麺ではない)、それをラーメン屋さんのように茹でて湯切りし、サラダ油で軽くほぐした後(徹底的に炒めない)焼そばソースで下味をつけて作るという事実。

　実に手間がかかっています。

　だから
　
　パラパラとしており小麦粉の風味を存分に味わえます。本当においしい。

　また

　キャベツの甘さ。ここまでキャベツを甘く感じたのも初めてでした。

　断面も載せておきます。

　

　なぜ広島まで・・・・

　それは明日から説明します。

　　
　

　

# by shintekiware5 | 2009-11-21 19:11 | 業務日誌 | Comments(0)

　１８日のＩ田会で社長が鹿児島空港店の業態転換とリニューアルの話をされました。

　名付けて

　大空食堂　７７７

　プライスラインは２種類。

　５５５円の鶏飯バイキングと豚汁定食。
　
　後の定食はすべて７７７円。

　恐れ入りました。

　この安心感。

　人生においては感即動がやはり大事。

　だから

　広島に行く前に〇タフクソースのＳサキ西日本支社長、Ｓサキ福岡支店長、Ｓ賀所長を強引に誘って４人で入りました。

　そして

　４人とも鶏飯バイキング(サラダもバイキング)を頼みました。
　

　
　鶏飯というとどうしても御馳走のイメージがあり、１０００円は超えるものというのが常識。

　その既成概念を打ち破ったＩ田社長のプライスライン戦略に感動しました。

　とてもおいしかったのでついついお代わりもしてしまいました。

　大空食堂７７７
　
　超お勧めです。

　

# by shintekiware5 | 2009-11-20 19:55 | グルメ | Comments(0)

自画自賛。

2009年 11月 20日

　昨年末、こんな記事を書いた。

　予測は的中した。

　今日の日経の一面にもあるが、実際現場でもデフレ圧力は強い。

　商品単価が下がる中、売上を上げるのは至難の業。

　しかし、トレンドを理由に諦めてしまってはならない。

　社内のモチベーションを高揚させ、この難局を乗り切っていかなければ生きている価値がない。

　頑張ります。

# by shintekiware5 | 2009-11-20 07:00 | 独り言 | Comments(0)

男心をくすぐる料理。

2009年 11月 19日

　18日はＩ田会でした。

　懇親会が、経営されているる店舗お魚居酒屋よか朗でありました。

　そこで出てきたのが、この珍味のお皿。

　

　一人前です。

　クリームチーズ酒盗のせ、牛たたき、きゅうりの和え物、タラの白子、あんきも、イクラしょうゆ漬け、そして真ん中がトルティーヤ(トウモロコシの薄焼きせんべいみたいなイメージか？)、下にピリ辛の豆料理が隠れています。

　白子。
　たまらない珍味です。
　

　クリームチーズ酒盗のせ。男心をくすぐる組み合わせ。焼酎にばっちり合う。

　

　お魚居酒屋よか朗

　お勧めです。

　

　

# by shintekiware5 | 2009-11-19 18:27 | グルメ | Comments(0)

敵我男、焼きが回る。

2009年 11月 18日

　とにかく、先週からずーっとバタバタしていた。

　しかし、

　できるだけ更新したいという気持ちはあった。

　そんなこんなで17日のブログは携帯から入れた。

　添付写真を間違ってしまった。

　読者の皆さんは意味が分からず、とうとう敵我男、焼きが回ったと思ったことでしょう。

　写真替えてます。

　確認ください。

　本当にいい本ですよ。
　

# by shintekiware5 | 2009-11-18 23:41 | 独り言 | Comments(0)

何を読めばいいのか？

2009年 11月 17日

人生も折り返し地点を過ぎると、だんだん焦ってくる。

もっと知りたい。

もっと勉強しなければ。
しかし

何を学ぶべきなのか？

どんな本を読めばいいのか？

迷う。

そんな私にとって、大変この本は有り難い。

二人の対談もすごいが、ブックリストがとにかく素晴らしい。

いい本を手に入れました。

# by shintekiware5 | 2009-11-17 18:51 | Comments(2)